凉拌黄瓜虾仁的好吃做法

凉拌黄瓜虾仁是一道蔬菜和海鲜的混合凉菜。那你知道凉拌黄瓜虾仁是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关凉拌黄瓜虾仁的做法，希望对大家有帮助!

凉拌黄瓜虾仁的成品图

凉拌黄瓜虾仁的食材准备

凉拌黄瓜虾仁的做法步骤

1.黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用

2.鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用

3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分

4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。

5.盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。

凉拌黄瓜虾仁的做法小贴士

虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。

黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美

黄瓜的营养介绍

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

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