凉拌黄瓜藕丁的做法步骤

凉拌黄瓜藕丁，脆中带点滑，而且很容易入味那你知道凉拌黄瓜藕丁是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关凉拌黄瓜藕丁的做法，希望对大家有帮助!

凉拌黄瓜藕丁的成品图

凉拌黄瓜藕丁的食材准备

凉拌黄瓜藕丁的做法步骤

1.黄瓜洗净，藕去皮洗净

2.藕切成丁

3.黄瓜拍碎切成块

4.藕入开水焯烫1分钟捞出过凉水

5.将藕丁沥干水分和黄瓜放在一起，用盐和糖腌制10分钟左右

6.加入蒜末，鸡精，醋，辣椒油，搅拌均匀即可

凉拌黄瓜藕丁的做法小贴士

凉拌菜先用盐和糖腌制一会儿，再加入其他调料拌匀，味道会格外好

黄瓜的功效

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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