菠菜梗炒核桃的做法步骤

菠菜梗炒核桃能抗衰老，能延缓记忆力衰退。那你知道菠菜梗炒核桃是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关菠菜梗炒核桃的做法，希望对大家有帮助!

菠菜梗炒核桃的成品图

菠菜梗炒核桃的食材准备

菠菜梗炒核桃的做法步骤

1.准备食材

2.菠菜梗取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。

3.核桃尽量取出完整的两片肉

4.锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒

5.至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。(我炒得火略大了一点)

6.利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒

7.快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐

8.倒入炒好的核桃快速翻匀。

菠菜梗炒核桃的做法小贴士

1菠菜梗要大火快炒，才能保持其菜色鲜亮脆嫩。

2核桃要凉油下锅小火慢炒，这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

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