炝黄瓜怎么做好吃

炝黄瓜，炸好的辣椒很香，最后淋上芝麻油使此菜又香又亮。那你知道炝黄瓜是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关炝黄瓜的做法，希望对大家有帮助!

炝黄瓜的成品图

炝黄瓜的食材准备

炝黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净去蒂

2.切成约4厘米长、l厘米粗的条

3.上面撒上盐腌制一会儿

4.把黄瓜里腌制出来的水倒掉不用

5.干红辣椒切碎

6.葱斜刀切小块

7.锅内置油,油热后放入干红辣椒,花椒炸香

8.放入黄瓜快速炒匀

9.放入葱花

10.加入精盐,葱,味精炒至断生，淋上芝麻油即成出锅

炝黄瓜的做法小贴士

此菜速度要快，才能保证黄瓜的脆绿。

黄瓜的食用功效

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥健体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

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