菠菜拌腐竹的好吃做法

菠菜拌腐竹，食之清香爽口，荤、素食别有风味。那你知道菠菜拌腐竹是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关菠菜拌腐竹的做法，希望对大家有帮助!

菠菜拌腐竹的成品图

菠菜拌腐竹的食材准备

菠菜拌腐竹的做法步骤

1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发;然后洗净切段;

2.菠菜洗净切段;

3.干红辣椒切段;姜切丝;

4.腐竹焯水后捞出备用;

5.菠菜焯水捞出备用;

6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒;干辣椒入油锅炒成辣椒油;

8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

菠菜拌腐竹的做法小贴士

腐竹用冷水泡发不易烂。

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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