五彩黄瓜卷的做法步骤

五彩黄瓜卷清爽、艳丽的颜色，给人以视觉上的舒适感，口感也偏清淡，很适合夏季享用。那你知道五彩黄瓜卷是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关五彩黄瓜卷的做法，希望对大家有帮助!

五彩黄瓜卷的成品图

五彩黄瓜卷的食材准备

五彩黄瓜卷的做法步骤

1.准备食材：黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒用清水冲洗干净，土豆去皮洗净。

2.黄瓜切斜段。

3.沿着黄瓜皮往里削，尽量把黄瓜皮削薄。

4.把削好的黄瓜片层层包卷起来。

5.依次全部做好备用。

6.土豆、胡萝卜切丝，青椒、红椒去蒂后切丝。

7.锅内加水烧开，将青椒、红椒，入水焯熟，捞出沥水备用。

8.再将土豆丝入沸水中焯熟后捞出沥水备用。

9.最后把胡萝卜丝入沸水中焯熟，然后捞出沥水备用。

10.将焯熟的青椒丝、红椒丝、土豆丝、胡萝卜丝全部放到容器内，调入适量盐。

11.调入鸡精。

12.调入醋。

13.调入香油，拌匀。

14.将调好的五彩丝，取适量均匀地放在黄瓜皮卷中，卷起来。

15.依次做好所有五彩黄瓜卷，装盘即可享用喽!

16.夏日小清新，味道清淡，有着醋的酸味、还有香油的香味，口感还不赖!

五彩黄瓜卷的做法小贴士

1.脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.发了芽的土豆千万不要吃哦。

4.胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

5.妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

黄瓜的营养食谱

1、糖醋黄瓜片

材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3、山楂汁拌黄瓜

材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。

做法：先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。

做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

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