家常腌黄瓜怎么做好吃

家常腌黄瓜，搭配稀饭，清清爽爽，脆脆嫩嫩的，很是不错，那么家常腌黄瓜怎么做好吃呢?下面是由觅食录小编分享的有关家常腌黄瓜的做法，希望对你有用。

家常腌黄瓜的成品图

家常腌黄瓜的食材准备

家常腌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，控净水。

2.黄瓜切条。

3.姜，蒜切片。

4.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。

5.把切好的黄瓜、姜片、蒜片放入小盆内。等熬制的酱油凉透后倒入盆内拌匀。

6.另起油锅，放入花椒烧热。

7.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

家常腌黄瓜的做法小贴士

◎黄瓜洗净后要控净水分。

◎可以放些辣椒一起腌制。

黄瓜不能和什么一起吃

减分的搭配黄瓜+花生：易引起腹泻

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

黄瓜+辣椒、芹菜：维生素被破坏

黄瓜中含有一种维生素分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素分解酶保持一定的活性，如果与维生素含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素分解酶就会破坏其他食物的维生素，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素的吸收。

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