酸辣小黄瓜怎么做好吃

酸辣小黄瓜，酸辣爽口，很适合早上喝粥吃油条。那你知道酸辣小黄瓜是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关酸辣小黄瓜的做法，希望对大家有帮助!

酸辣小黄瓜的成品图

酸辣小黄瓜的食材准备

酸辣小黄瓜的做法步骤

1.小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。

2.用盐腌去水分，两小时以上(我腌了一晚)。

3.酱油加糖熬开，凉凉备用。

4.酱油内倒入醋，可以多倒些。

5.另起一锅，多放点油，把花椒炒香，放辣椒。

6.放切好的葱、姜、蒜炒香，凉凉。

7.把黄瓜沥干水分，倒入凉好的酱油。

8.倒入凉好的葱姜油。

9.接着就可以吃了，腌一晚口感更好。

酸辣小黄瓜的做法小贴士

黄瓜腌出水分，再腌来口感才脆。

黄瓜的营养介绍

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

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