菠菜根炒银耳的做法步骤

菠菜根炒银耳，将红绿相间的菠菜根与银耳一起同炒食，银耳质脆，菠菜清新，色泽艳丽，美味滋补。那你知道菠菜根炒银耳是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关菠菜根炒银耳的做法，希望对大家有帮助!

菠菜根炒银耳的成品图

菠菜根炒银耳的食材准备

菠菜根炒银耳的做法步骤

1.准备食材

2.菠菜根部去掉外皮，仔细清洗沥水后备用。

3.银耳泡发去根撕成小朵

4.将银耳入沸水中略焯

5.再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。

6.锅中放适量油，入姜丝红椒段炒香。

7.将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

8.关火后加入适量盐调味即可。

菠菜根炒银耳的做法小贴士

1菠菜根外的那层皮一定要去掉，以免有细的泥沙。

2我用的辣椒不辣，用它主要是配色。

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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