土豆沙拉菠菜蛋糕卷的做法教程

土豆沙拉菠菜蛋糕卷，好吃又营养健康，那你知道土豆沙拉菠菜蛋糕卷是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关土豆沙拉菠菜蛋糕卷的做法，希望对大家有帮助!

土豆沙拉菠菜蛋糕卷的成品图

土豆沙拉菠菜蛋糕卷的食材准备

土豆沙拉菠菜蛋糕卷的做法步骤

1.将土豆两个去皮、洗净、切块放入高压锅中蒸熟实际上用了一个土豆。

2.所有原料称好。

3.鸡蛋黄打入一盆中，倒入油，搅拌均匀。

4.倒入菠菜汁，搅拌均匀。

5.倒入低粉，搅拌至无颗粒。

6.鸡蛋清中加入一半的糖，开始打发，途中再加入另一半糖。

7.打至湿性发泡。

8.取1/3蛋白放入面糊中。

9.上下翻拌均匀。

10.再取1/3蛋白，翻拌均匀。

11.将剩余的蛋白也全部倒入，翻拌均匀。

12.烤盘上铺一张油纸，油纸上涂一层薄油，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮匀。放入烤箱，165度，烤18分钟，每家的烤箱威力不同，按自己家烤箱的脾气调节我家烤箱温度偏高。

13.土豆压熟取出后趁热压成泥，放入沙拉酱，搅拌均匀。

14.烤好的蛋糕取出倒扣，撕下油纸。

15.用刀轻轻划几刀，浅浅的不要划透，铺上土豆泥。

16.卷成卷，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时到1小时取出切段食用即可。

土豆沙拉菠菜蛋糕卷的做法小贴士

1 蛋白打至湿性发泡，就是打蛋器提起后有变勾，否则蛋卷容易开裂，我打得有点过了。

2 菠菜汁是将菠菜放入搅拌器中，放入一点水，搅拌成菠菜碎挤出的汁。

3 每家的烤箱威力不同，按自己家烤箱的脾气调节我家烤箱温度偏高。

4 卷的时候要轻轻的，借助擀面杖来卷比较方便。

菠菜食疗价值

①菠菜中叶酸和铁的完美组合可以促进红细胞的合成，提高细胞的携氧量，加快血液循环，从而提高性生活质量，降低患心脑血管病、骨质疏松等疾病的风险。

②菠菜中的3种不饱和脂肪酸和叶酸可以为肌肉的合成提供能量：菠菜中的镁元素也能将肌肉中的碳水化合物转化为能量，增强肌肉的力量。

③菠菜中的叶黄素等抗氧化物质能延缓老年黄斑疾病(可导致失明)的恶化。

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