黄瓜打卤面的做法图解

黄瓜打卤面既能饱腹，又能浑身舒畅。那么黄瓜打卤面怎么做好吃呢?下面是由觅食录小编分享的有关黄瓜打卤面的做法，希望对你有用。

黄瓜打卤面的成品图

黄瓜打卤面的食材准备

黄瓜打卤面的做法步骤

1.锅炉中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。

2.当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。

3.当肉片熟时，加八角、葱 、姜、蒜爆香。

4.加入黄瓜片翻炒。

5.当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。

6.先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。

7.最后加香菜，芝麻油，调味。

8.面条在锅中煮熟捞出。

9.加入做好的卤汤。

10.调匀即可食用。

黄瓜打卤面的做法小贴士

1、个人认为，这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂，不可缺。

2、在做汤的同时，另一个锅可同时煮面，快捷省时。

黄瓜的营养功效

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

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