凉拌皮蛋黄瓜的好吃做法

凉拌皮蛋黄瓜，黄瓜是时令瓜菜配上黄金皮蛋一起凉，又是一道开胃菜。那凉拌皮蛋黄瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关凉拌皮蛋黄瓜的做法，供大家参考!

凉拌皮蛋黄瓜的成品图

凉拌皮蛋黄瓜的食材准备

凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净拍碎;

2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中;

3.黄金皮蛋一个切成4块;

4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中;

5.蒜去皮剁碎;

6.葱切成葱花;

7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用;

8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中;

9.倒入调好的蒜泥酱;

10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。

凉拌皮蛋黄瓜的做法小贴士

做凉拌菜，要注意卫生，所有食材都要清洗净，放少许蒜可去达到杀菌作用。

黄瓜的禁忌搭配

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

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