黄瓜炒鸡丁的家常做法

家常的黄瓜炒鸡丁，滑嫩鲜香，又爽口。那么黄瓜炒鸡丁怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关黄瓜炒鸡丁的做法，相信对你会有帮助的。

黄瓜炒鸡丁的成品图

黄瓜炒鸡丁的食材准备

黄瓜炒鸡丁的做法步骤

1.首先将鸡胸肉和黄瓜切丁。

2.大蒜拍一下随意切几刀、姜切碎、大葱一剖为二斜切，备好腌红椒。

3.鸡丁加盐、糖、酱油、胡椒粉和淀粉拌均，腌制一小会。

4.锅倒油烧热，先下葱姜蒜翻一铲子，再下腌有味的鸡丁。

5.鸡丁炒变色就下黄瓜翻炒一铲子。

6.紧接着下腌红椒。腌红椒类似剁椒，是起到提鲜提色的作用，腌红椒菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/483500/

7.最后勾点薄芡汁起锅。

黄瓜炒鸡丁的做法小贴士

1.鸡胸肉很嫩，入锅就熟，越炒会越老。

2.黄瓜也不易久炒。

黄瓜的功效

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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