姜汁菠菜的好吃做法

姜汁菠菜能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。那么姜汁菠菜怎么做的呢?下面觅食录小编给大家分享的有关姜汁菠菜的做法，希望能帮到你!

姜汁菠菜的成品图

姜汁菠菜的食材准备

姜汁菠菜的做法步骤

1.准备的菠菜和生姜。

2.姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

3.用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。

4.锅里水烧开，下菠菜焯至断生。

5.捞出沥水，放入盆中。

6.倒入姜汁拌匀。

7.逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。

姜汁菠菜的做法小贴士

菠菜草酸含量较高，宜先煮去掉菜水，以减少草酸含量。一次食用不宜过多。

菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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