菠菜炒蛋怎么做好吃

菠菜炒蛋，也是家常菜，最最注意的就是要去掉草酸。那么菠菜炒蛋怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关菠菜炒蛋的做法，希望能帮到你!

菠菜炒蛋的成品图

菠菜炒蛋的食材准备

菠菜炒蛋的做法步骤

1.菠菜洗净在开水里烫过，过凉，这样能去掉草酸了

2.去掉水分，切成段

3.锅内放油，把鸡蛋煎熟盛出备用

4.锅内放底油，爆香葱花，倒入菠菜加适量盐

5.略翻炒后倒入炒好的鸡蛋装盘出锅吧

菠菜炒蛋的做法小贴士

菠菜一定要烫过，不然有草酸不能和鸡蛋一起炒

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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