酱黄瓜的好吃做法

酱黄瓜的做法简单，味道却很棒。那么酱黄瓜怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关酱黄瓜的做法，相信对你会有帮助的。

酱黄瓜的成品图

酱黄瓜的食材准备

酱黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净。

2.剖开4半，切段。

3.挖去里面的籽。

4.尖椒洗净去籽切成菱形片。

5.放入盆中，加入盐

6.用双手给黄瓜、青椒做个按摩，使盐分充分进入到蔬菜里面。

7.腌一个小时以后，放入沥水篮中控净水。

8.用干净的布擦干多余的水分。

9.姜切丝，蒜拍开。

10.将处理好的黄瓜青椒放入干净的容器中，上面撒上姜和蒜。

11.酱油和醋按照4:1的比例，倒入锅里，加入冰糖、花椒、大料，在放入一大勺面酱，烧开。

12.锅开以后加入干辣椒，微煮片刻，关火。

13.熬开的酱汁晾凉以后倒入黄瓜上面，盖盖，腌半天就可以吃了。

酱黄瓜的做法小贴士

腌好的黄瓜要想保持脆嫩，一定要把里面的籽挖掉，如果喜欢吃辣味重的，可以把干辣椒剪开。

黄瓜的作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

2、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

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