凉拌米豆的家常做法简单美味

米豆对于人体具有多种食疗功效，家常做法多种多样，其中，凉拌的做法简单又美味。下面一起来看看凉拌米豆的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌米豆的食材准备

凉拌米豆的做法步骤

1. 米豆开水煮熟捞出过凉水

2. 待米豆凉透切断放盘里

3. 加入蒜泥芝麻酱味达美醋，拌匀

米豆的功效

中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及生殖系统等癌症有很大帮助。

米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好;还能维持血压正常，增进神经传达功能。素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。