麻辣菠菜粉丝的好吃做法

这道麻辣菠菜粉丝加入了用花椒炒的肉，味道更丰富，那么麻辣菠菜粉丝怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关麻辣菠菜粉丝的做法，希望能帮到你!

麻辣菠菜粉丝的成品图

麻辣菠菜粉丝的食材准备

麻辣菠菜粉丝的做法步骤

1.准备好凉拌汁：醋，生抽，蒜，香油

2.粉丝用冷水泡软

3.放开水中焯一下，取出放入冷水中

4.猪肉切片，加盐，油，生粉拌匀

5.油热后，放入锅中翻炒

6.加入花椒粉，炒到肉变色，取出，待用

7.菠菜洗净

8.锅中放入水，煮开，加盐，放入菠菜，焯到变色

9.焯好的菠菜，过凉水后，与粉丝放入盘中

10.倒入凉拌汁

11.拌匀

12.加入炒好的肉，装盘

麻辣菠菜粉丝的做法小贴士

1.菠菜要焯水，变色就好。

2.粉丝泡软后，焯水后，放入冷水中，否则容易成团。

挑选菠菜的方法

菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

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