虾仁黄瓜的好吃做法

虾仁黄瓜既营养丰富，又清爽解暑。那虾仁黄瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关虾仁黄瓜的做法，供大家参考!

虾仁黄瓜的成品图

虾仁黄瓜的食材准备

虾仁黄瓜的做法步骤

1.准备基围虾。

2.把基围虾剥去皮并去头。

3.再把虾用刀开背，并去除虾肠。

4.把处理好的虾仁置碗中加入一小勺的料酒。

5.再加入约2克细盐。

6.再加入约3克淀粉。

7.然后朝着一个方向搅打至略粘。

8.准备一根黄瓜。

9.把黄瓜清洗干净后切成约半公分多一点的斜片。

10.用一根筷子从黄瓜片的中央处扎穿。

11.黄瓜全部扎好眼后置盘中待用。

12.接着把处理好的虾仁逐个从黄瓜眼中穿进。

13.锅至火上加入水烧开。

14.把穿好的黄瓜虾仁倒入锅中焯水约15秒。

15.焯好的黄瓜虾仁捞出控水置盘中待用。

16.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。

17.锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

18.然后把葱姜蒜捞出弃之。

19.接着放入黄瓜虾仁翻炒均匀。

20.再加入少许醋。

21.再加入约4克盐。

22.再加入少许胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

23.瞧!美味的清爽虾仁是不是很诱人啊。

虾仁黄瓜的做法小贴士

1、 虾肠要处理干净，里避免影响口感。

2、 黄瓜虾仁焯水时和翻炒时要轻翻动，以免虾仁脱落。

3、 此菜要快炒，以免时间过长炒老。

黄瓜的食疗作用

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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