菠菜汁面的家常做法

家常的菠菜汁面，绿莹莹的，很喜欢，那么菠菜汁面怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关菠菜汁面的做法，希望能帮到你!

菠菜汁面的成品图

菠菜汁面的食材准备

菠菜汁面的做法步骤

1.菠菜去根洗净晾干水分。

2.锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。

3.加少许盐搅拌均匀，切碎。

4.用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。

5.打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。

6.和成光滑的面团，醒二十分钟。

7.擀成面皮。

8.根据你的喜好程度切成面条。

9.锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。

菠菜汁面的做法小贴士

菠菜先用水烫一下可以去除里面的草酸，也更方便挤出水分。也可以用料理机打碎后榨汁，根据自己条件决定。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

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