白灼菜心的做法_白灼菜心的好吃做法

菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。简单的白灼菜心就能吃出菜心的清甜，怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的白灼菜心的做法，不放一起动手试试吧!

白灼菜心食材准备

白灼菜心家常做法步骤

1.首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

2.锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。

3.锅中倒入适量油，烧热备用。

4.最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，就可以食用了。

菜心的营养价值

菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。