酒香黄瓜小酱菜的家常做法

酒香黄瓜小酱菜吃起来脆脆的，淡淡的酒香和蒜香味，配上稀饭和粗粮面包特别好吃。那酒香黄瓜小酱菜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酒香黄瓜小酱菜的做法，供大家参考!

酒香黄瓜小酱菜的成品图

酒香黄瓜小酱菜的食材准备

酒香黄瓜小酱菜的做法步骤

1.黄瓜和尖椒切成段，用咸腌出水来

2.把它们晾到盖垫上把水份晾干

3.锅内放油把酱油倒到锅内烧开

4.酱油汁晾凉后，加入切好的姜片和蒜片

5.把晾好的黄瓜和青椒放到汁内

6.一般腌三天就可以吃了，吃的时候用干净的筷子夹出来

酒香黄瓜小酱菜的做法小贴士

1.腌好的黄瓜和青椒，晾到表面无水就行

2.吃的时候一定用干净的筷子夹出来，以防变质

黄瓜的营养功效

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

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