鸡蛋虾米菠菜汤的做法步骤

鸡蛋虾米菠菜汤，鲜美而营养的小汤，很方便快捷，随吃随煮。那么鸡蛋虾米菠菜汤怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关鸡蛋虾米菠菜汤的做法，希望能帮到你!

鸡蛋虾米菠菜汤的成品图

鸡蛋虾米菠菜汤的食材准备

鸡蛋虾米菠菜汤的做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3.蛋黄蛋清分开。

4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6.泡好的虾米沥干水分。

7.热锅放油，爆香虾米。

8.加半碗水煮沸。

9.加入鸡蛋。

10.加入菠菜，加一点点盐调味即可。

鸡蛋虾米菠菜汤的做法小贴士

1、蛋黄蛋清分开只是为了好看，如果觉得麻烦，直接打进锅去就可以了。

2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。

3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。

4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

5、国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

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