豆渣菠菜饼,营养丰富,吃起来很软和适合孩子和老人。那豆渣菠菜饼是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的豆渣菠菜饼的做法,希望对你有用。
豆渣菠菜饼的成品图
豆渣菠菜饼的食材准备
豆渣菠菜饼的做法步骤
1.菠菜摘去黄页去根洗净
2.锅中水烧开,焯菠菜
3.菠菜焯好后过凉,挤干水分切碎,葱切末
4.面粉和豆渣放进容器内,面粉和豆渣的比例是2:1
5.倒入适量的牛奶调成面糊
6.放入菠菜碎和葱末
7.磕入一个鸡蛋
8.放入适量盐和花椒粉
9.搅拌均匀,面糊不要太稠
10.平底锅烧热倒入适量油
11.舀入一勺面糊,摊均匀
12.将两面煎至金黄即可
豆渣菠菜饼的做法小贴士
菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2:1,这样吃起来比较软和,豆渣要是放多了就不太好吃了
菠菜用法用量
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。
2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
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