黄瓜炒金针菇的做法步骤

黄瓜炒金针菇，营养丰富、口感爽滑。那黄瓜炒金针菇是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关黄瓜炒金针菇的做法，供大家参考!

黄瓜炒金针菇的成品图

黄瓜炒金针菇的食材准备

黄瓜炒金针菇的做法步骤

1.金针菇煎去蒂头，浸泡。

2.洗净捞出，沥干水分。

3.黄瓜一根，洗净刨去皮。

4.切成略粗的丝。

5.坐锅热油。

6.入黄瓜丝翻炒。

7.倒入金针菇翻炒。

8.待金针菇与黄瓜丝均变软后，会出一些汁水，入调味料，拌均关火。

9.出锅装盆。

黄瓜炒金针菇的做法小贴士

快熟的菜不用盖锅盖。

黄瓜的营养功效

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

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