水豆豉拌黄瓜怎么做好吃

水豆豉拌黄瓜可以改善人们的消化功能，提高机体免疫功能，那么水豆豉拌黄瓜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的水豆豉拌黄瓜的做法，供大家参考!

水豆豉拌黄瓜的成品图

水豆豉拌黄瓜的食材准备

水豆豉拌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净切成小丁备用。

2.准备适量的水豆豉。

3.蒜去皮剁成蒜泥，香菜洗净切段备用。

4.把切好的放入大碗里，倒入水豆豉。

5.放入蒜泥和香菜段。

6.放入糊辣椒粉拌匀即可。

水豆豉拌黄瓜的做法小贴士

糊辣椒粉要依个人口味放入，也可以不放。水豆豉含盐大，要少放盐或不放盐。

黄瓜皮茶的做法

黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭

蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

制作方法：

做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。

老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。

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