菠菜炒鸡蛋怎么做好吃

菠菜炒鸡蛋适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者。那菠菜炒鸡蛋是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的菠菜炒鸡蛋的做法，希望对你有用。

菠菜炒鸡蛋的成品图

菠菜炒鸡蛋的食材准备

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜，择好，洗净，中间切一刀(自己家种的比较小，呵呵，大的话就多切几刀)备用

2.鸡蛋一个，打散，备用

3.葱姜蒜，切好备用

4.锅，预热，加入油。

5.倒入打散的鸡蛋，轻轻翻两下。

6.在鸡蛋还没熟透的时候在旁边 放入姜，在放入葱跟蒜，爆出香味马上与鸡蛋翻炒到一起。

7.加入菠菜，同时撒入盐，这样有助于菠菜迅速的变小，(哈哈，不知道该怎么说，就是让菠菜蔫吧了吧)要翻拌着炒

8.很快菠菜就变蔫吧啦，放入糖，跟胡椒粉，调味，继续翻炒

9.好啦，可以加点香油出锅啦。。

10.装盘，用红色的菜装饰一下吧，我用的是之前剩下的红色彩椒，也可以用西红柿之类的红色装饰，呵呵。

开动吧。

菠菜炒鸡蛋的做法小贴士

菠菜放入锅的时候马上撒盐，要撒均匀了，让盐迅速渗透进菠菜。

鸡蛋不要等熟了在放其他的东西，否则就老啦

菠菜注意事项

1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

3、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

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