菠菜手擀面的做法图解

菠菜手擀面制作起来也比较简便，随吃随煮，浇菜带汤都可以那菠菜手擀面是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的菠菜手擀面的做法，希望对你有用。

菠菜手擀面的成品图

菠菜手擀面的食材准备

菠菜手擀面的做法步骤

1.将菠菜摘洗干净

2.切成长段

3.用豆浆机搅打成浆后过滤出汁备用

4.鸡蛋划散后倒入盛有面粉的盆中

5.加少许盐

6.再将菠菜汁倒入

7.用筷子搅拌成絮状

8.揉成面团后饧20分钟

9.取部分面团反复揉匀

10.擀成厚薄均匀的大面片

11.撒少许面粉后将面片叠几层

12.叠好的面片切成喜欢的宽度

13.再将切好的面条抖散即可

菠菜手擀面的做法小贴士

①加入盐跟鸡蛋是为了增加手擀面的劲道口感

②擀面时中途要不停打开、卷起并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，中途可撒少许面粉防粘

③手擀面煮后会涨发，所以擀面不能擀的太厚，以低于1mm为宜

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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