菠菜鸡蛋卷的做法教程

菠菜鸡蛋饼，软软的，营养丰富，作为孩子的早餐是个不错的选择。那菠菜鸡蛋卷是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的菠菜鸡蛋卷的做法，希望对你有用。

菠菜鸡蛋卷的成品图

菠菜鸡蛋卷的食材准备

菠菜鸡蛋卷的做法步骤

1.菠菜摘洗干净

2.锅中水烧开，焯烫菠菜

3.菠菜捞出凉水过凉，切碎

4.面粉加水调成面糊

5.打入鸡蛋搅匀

6.放入适量的盐搅匀

7.将菠菜切碎放入面糊里搅匀

8.锅中油热后，转小火

9.倒入面糊，转动锅，使面糊摊平

10.待一面定形后再翻面

11.煎至两面金黄即可出锅

菠菜鸡蛋卷的做法小贴士

菠菜焯水，去除草酸

面糊稍微稀点

摊成的饼要薄，容易卷，否则卷时易断裂

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

5、国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

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