菠菜粉丝汤的家常做法

最家常的菠菜粉丝汤，即清口又营养。那菠菜粉丝汤是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的菠菜粉丝汤的做法，希望对你有用。

菠菜粉丝汤的成品图

菠菜粉丝汤的食材准备

菠菜粉丝汤的做法步骤

1.虽然菠菜根很有营养，全泥土太多，用剪刀剪掉是最省力的方法啦。

2.切成段。

3.因为菠菜所含的鞣酸需要放入锅中热水焯制。

4.稍变色翻动一下。

5.至全部变深色即可出锅，用冷水浸泡后挤干水分。

6.锅中热油葱花爆香后放入焯制好的菠菜。

7.加入适量清水

8.放入粉丝，待粉丝软化后即可出锅。

9.清淡爽口的菠菜粉丝汤上桌啦。

菠菜粉丝汤的做法小贴士

菠菜焯制后可以去除鞣酸，并且在制作菜品时可以快速成熟，保持菠菜的绿色。

挑选菠菜的方法

菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

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