黄豆芽菠菜塔的做法步骤

黄豆芽菠菜塔有着相当高的营养。那黄豆芽菠菜塔是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的黄豆芽菠菜塔的做法，希望对你有用。

黄豆芽菠菜塔的成品图

黄豆芽菠菜塔的食材准备

黄豆芽菠菜塔的做法步骤

1.黄豆芽焯水至熟透。

2.将菠菜焯水，过凉后去掉多余水份。

3.将菠菜与黄豆芽一起放在盘中。加入少量麻辣油(红椒和花椒炸的油)。

4.加入芝麻油、盐拌匀。

5.将拌好的菜放入一个大碗中，轻轻压实。

6.将盘放在碗口处，然后倒扣。

7.将碗轻轻拿掉。

8.菜少盘大，放点红油榨菜点缀。

黄豆芽菠菜塔的做法小贴士

红油榨菜可不放，因我家盘大菜少，所以点缀一下。辣椒油和花椒油也可只放一种。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

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