蒜泥拌粉丝菠菜的好吃做法

蒜泥拌粉丝菠菜，做法简单，营养丰富。那蒜泥拌粉丝菠菜是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的蒜泥拌粉丝菠菜的做法，希望对你有用。

蒜泥拌粉丝菠菜的成品图

蒜泥拌粉丝菠菜的食材准备

蒜泥拌粉丝菠菜的做法步骤

1.粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。

2.生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

3.放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。

4.砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。

5.菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。

6.鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。

7.炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

8.把摊好的蛋饼切成宽条。

9.把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。

菠菜的营养价值

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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