菠菜鸡蛋饼的做法教程

菠菜鸡蛋饼颜色碧绿，软糯清香，营养丰富，做法快速简单。那么菠菜鸡蛋饼怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的菠菜鸡蛋饼的做法，供大家参考!

菠菜鸡蛋饼的成品图

菠菜鸡蛋饼的食材准备

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1.准备好菠菜、鸡蛋和面粉。

2.菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。

3.菠菜挤干水分，剁碎备用。

4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

5.慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。

6.加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。

7.将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。

8.将一面煎好以后翻另一面煎熟。

9.出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段即可食用。

菠菜鸡蛋饼的做法小贴士

1、菠菜中含有大量的草酸，会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前最好焯烫。

2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。

菠菜营养成分

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

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