家常腌黄瓜的方法

黄瓜有抗衰老的作用，因为黄瓜中含有一种维生素E，对人体有延年益寿的作用，而黄瓜中含有的黄瓜酶有很强大的生物活性，能够促进机体新陈代谢。你都知道哪些家常腌黄瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常腌黄瓜的做法。

家常腌黄瓜的食材准备

家常腌黄瓜的具体做法步骤

1.准备食材：黄瓜、朝天椒、大蒜

2.将黄瓜洗净，控干水分。

3.用刀在黄瓜的上面斜切，(刀尖可以切到底，但刀的后面不能切到底，切到底黄瓜就断了，最好的办法就是用两个筷子放在黄瓜的两侧，就好切了)

4.这就是切好的模样，然后将黄瓜翻面，再用刀在黄瓜的上面直着切，但到不能切刀头，切刀头黄瓜就断了。

5.依次将黄瓜全部切好，已成黄瓜一层盐的码在碗里，腌上半小时。

6.将小干辣椒、花椒和八角准备好(将1/2的小辣椒切成小段)

7.大蒜去皮洗净切片。

8.在小碗里倒入生抽、醋、花椒、大料。

9.倒入锅里用文火烧开，再倒入碗里晾凉。

10.姜腌好的黄瓜取出来控干水分。

11.然后在放回碗中。

12.锅中倒入适量的油烧热，放入准备好的干辣椒、花椒和八角，然后关火，千万别烧糊了哦。

13.将大蒜片放入黄瓜上面，然后将晾凉的调味汁倒入大碗中，最后将烧热的辣椒油倒入上面即可。

食用黄瓜的注意事项

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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