家常腌黄瓜怎么做

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。你想看看家常腌黄瓜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常腌黄瓜的做法步骤。

家常腌黄瓜的食材准备

家常腌黄瓜的具体做法步骤

1.洗净凉干

2.切成长条状，一根四分

3.将听有辅料改刀后放入生抽白醋冰糖中，喜欢辣的放入小辣椒若干，静等冰糖自然化开

4.黄瓜用盐2匙腌制5～6小时，腌出水后控干

5.控干水份的黄瓜条放入做好的酱汁中，腌制5小时，将酱汁过滤出来，酱汁烧开后凉透，再将瓜条放入，腌5小时，此步骤要3次

6.OK了，放入玻璃容器中，密封保存，放入冰箱，随吃随取。

腌黄瓜的食物禁忌

1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。

如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

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