凉拌魔芋的做法怎么做是最好吃的

魔芋是一种有益的碱性食品，魔芋的做法也是多种多样的，小编觉得凉拌魔芋是最好吃的。下面一起来看看凉拌魔芋的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌魔芋的食材准备

凉拌魔芋的做法步骤

1.买来的魔芋豆腐一块

2.切成小条

3.起锅烧水，焯去魔芋多余的碱份

4.红椒，蒜，小葱切好

5.焯好水的魔芋放大碗里

6.加入红椒，蒜，红椒碎

7.加入食盐

8.加入一勺生抽

9.一勺凉拌醋

10.加入芝麻油

11.加入少许白糖拌匀即可

凉拌魔芋的小贴士

1，魔芋碱性很重，焯水焯去多余的碱份

2，生魔芋要加碱制作成魔芋豆腐才能吃，地里生长的生吃有毒。

魔芋的药用价值

魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化 痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;

魔芋中含有一种 凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成 魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋 凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种 有害物质，特别是 致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成 食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。