苦瓜炒蛋怎么做不苦_苦瓜炒蛋的做法步骤

苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦涩，非常美味。苦瓜炒蛋怎么做不苦呢?下面是觅食录小编为你整理的苦瓜炒蛋的做法步骤，不放一起动手试试吧!

苦瓜炒蛋食材准备

苦瓜炒蛋家常做法步骤

1.准备好原材料;

2.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;

3.烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水;

4.点击 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;

5.烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香;

6.倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型;

7.再将鸡蛋翻炒切成小块， 加入焯过水的苦瓜;

8.翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;

9.翻炒均匀即可;

10.装入盘中。

苦瓜炒蛋做法小贴士

1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水， 捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味;

2. 先将葱姜末爆香， 加入打散的鸡蛋， 待起其煎至定型后再翻炒切成小块;

3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒， 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。

苦瓜炒蛋的功效

苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦涩，非常美味。苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦涩，非常美味。苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。

苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。