美式腌黄瓜的做法步骤

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。平时生活中你会做美式腌黄瓜吗?现在，觅食录小编来告诉你美式腌黄瓜的做法。

美式腌黄瓜的食材准备

美式腌黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条，把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。

2.可在黄瓜条上压载重物，使黄瓜内部水分更快的浸出。

3.黄瓜条腌渍10小时左右，控掉腌渍出来的水分。

4.准备好所需的香料，大蒜切片，生姜切片，干辣椒去蒂。

5.炒锅里倒入油，放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。

6.倒入酱油，放入干辣椒，倒入200g清水小火煮沸，关火晾凉。

7.把腌渍好的黄瓜条、生姜片、大蒜片装到干净的容器里。

8.倒入晾凉的煮好的酱油汤汁，入冰箱冷藏数天即可食用。

黄瓜把能吃吗

可以吃。人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，葫芦素C一般靠近果梗部分多，所以苦味较浓。

葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，黄瓜本身丰富的维生素C，可起到抗衰老的作用，是难得的排毒养颜食品。

更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。

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