家常腌黄瓜的秘方

黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。你都知道哪些家常腌黄瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常腌黄瓜的做法。

家常腌黄瓜的食材准备

家常腌黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜用蓑衣刀法切好。(制作方法见下面技巧)

2.青椒切成小三角块。

3.将切好的黄瓜和青椒放在一起撒上适量盐腌上10分钟。

4.香菜切段，姜切丝，蒜切片备好。

5.芝麻酱适量用少许水稀释好。

6.我用的就是这个妙拌酱，用其他牌子的也可以。

7.将眼好的黄瓜中的水分倒出去，用手轻轻攥一下，放入切好的香菜，姜，蒜，淋上芝麻酱和适量妙拌酱拌匀腌渍10分钟即可。

8.装盘可以啦。要是放在冰箱里保存掩上一晚，味道更佳。

黄瓜的营养价值

黄瓜可生食，也可做成凉菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。

黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜，黄瓜的口感鲜脆，味道甘甜，芳香可口。

营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

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