西芹炒豆腐皮的好吃做法

西芹炒豆腐皮，植物肉蛋白，绝对的营养。那么西芹炒豆腐皮是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的西芹炒豆腐皮的做法，供大家参考!

西芹炒豆腐皮的成品图

西芹炒豆腐皮的食材准备

西芹炒豆腐皮的做法步骤

1.先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。

2.芹菜摘叶也清洗干净切小段备用。

3.葱和辣椒切好备用。

4.锅中加油，放入葱花和辣椒炒出香味，放入少许生抽。

5.倒入芹菜翻炒片刻。

6.再放入豆腐皮加盐翻炒

7.最后加鸡精、胡椒粉起锅装盘即可。

西芹炒豆腐皮的做法小贴士

一般豆腐皮都会有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水，这样可以去除豆腥味。

西芹的做法推荐

一、西芹炒木耳

食材：西芹、木耳、油、盐。

做法

1、西芹洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放西芹翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

二、西芹炒腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅子烧开水，将西芹放入，焯水1分钟。

6、捞出，投凉。

7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入适量的盐。

13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14、煸炒至西芹表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的味精，出锅即可。

三、西芹炒香菇

食材：西芹、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法

1、嫩西芹洗净切长段，再切成细条;香菇洗净切掉根，切片;姜切末。

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把西芹和香菇一起放入，快速的翻炒。

3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，西芹也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

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