西芹杏鲍黑木耳的做法步骤

西芹杏鲍黑木耳有吃素菜的感觉，口感味道都是挺不错的。那么西芹杏鲍黑木耳是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的西芹杏鲍黑木耳的做法，供大家参考!

西芹杏鲍黑木耳的成品图

西芹杏鲍黑木耳的食材准备

西芹杏鲍黑木耳的做法步骤

1.准备好杏鲍菇和黑木耳。黑木耳提前泡发洗净撕小朵;杏鲍菇洗净切半圆片;洋葱、红椒洗净切小块。

2.西芹洗净切片，入开水焯烫至呈透明状，捞起过冷河，沥干水分备用。

3.黑木耳焯烫至八成熟，捞出沥干水分。

4.锅中油热，爆香洋葱。

5.倒入西芹，炒匀。

6.加入黑木耳，炒匀。

7.倒入红椒，炒匀。

8.淋入生抽，炒至断生，调好味。

9.炒好的蔬菜盛入盘中即可食用。

西芹杏鲍黑木耳的做法小贴士

1、芹菜含有草酸，焯烫可以去除部分草酸。

2、整道菜品很清淡，只用了生抽调味。胃口重者可以按需要加盐调味。

西芹的吃法

1、做饺子馅

把西芹叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

2、西芹炒蛋

将西芹叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的西芹叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成西芹炒蛋。

3、凉拌西芹

将西芹叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与西芹叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

4、西芹烙饼

西芹叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与西芹末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有西芹叶的清香，软嫩可口。

5、海米西芹汤

将西芹叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加西芹叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

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