刀拍黄瓜的做法图解

在黄瓜淡淡的清香中，渗透着酸爽香辣的味道，在炎热的季节，一道刀拍黄瓜，绝对会给您带来一丝清凉!下面是小编整理的刀拍黄瓜的做法，供大家参考。

刀拍黄瓜食材准备

1.首先将黄瓜拍扁切块。

2.小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。

3.锅中放入油，烧热后，将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香，留花椒油备用。

4.将黄瓜装盘，放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀，然后再淋入炸好的花椒油，就制作完成了。

1.黄瓜用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味，口感更好

2.黄瓜选顶部有花，身上毛刺多的，这样的黄瓜更新鲜

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