脆皮烤肠的做法

烤肠是一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品下面觅食录小编为大家整理了一些脆皮烤肠的做法。

　　脆皮烤肠成品图

脆皮烤肠的食材准备

脆皮烤肠的做法步骤

1.买来的五花肉线(2肥8瘦)加入少许姜葱末用料理棒打细腻

2.打好的肉馅加入全部辅料(淀粉用水稀释)用电动打蛋器打至上劲，放冰箱静置一晚上入味

3.开始灌肠

4.肠衣事先泡半小时，洗去盐分和味道。灌肠器头涂抹一层油，方便灌入

5.灌好的肠入锅煮十分钟定型(切记要用针扎眼，以防爆开)

6.煮好紧接着放入冷水过一遍冷，增加嚼劲

挂通风处通风一晚上放冰箱冷冻

脆皮烤肠小贴士

我做的是稍微甜口的

灌的时候一定要小心 小心再小心，稍不注意就爆了

煮的时候一定要小火，用针多扎些眼，水保持在七八十度，水不能沸腾，沸腾了肠就爆了

煮的时候在一旁守着(孩子闹我看了一分钟孩子没看锅就沸了，肠也爆了几个😭)(