酿黄瓜的家常做法

酿黄瓜是以嫩黄瓜、猪肉、鸡蛋为主要原料制作的菜品。本文是小编整理的关于酿黄瓜的做法，希望大家喜欢。

酿黄瓜的食材准备

酿黄瓜的做法步骤

1.把五花肉剁碎。

2.香葱剁碎(尽量的碎一些)。

3.把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。

4.把肉馅炒熟。

5.黄瓜洗净去掉头尾。

6.把黄瓜切小段，一边用花边刀切。

7.靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。

8.用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。

9.把炒好的肉碎塞进去。

10.锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。

11.把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。

酿黄瓜的做法小贴士

1.黄瓜尽量选择比较嫩的，这样吃起来比较爽口。

2.挖瓜瓤的时候勺把不穿透，塞肉时才不会漏下去。

3.肉馅可以稍咸一些，水淀粉要稀一些。

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