腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天绿菜不长,昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。你都知道哪些黄瓜炒肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享黄瓜炒肉的做法。
黄瓜炒肉的食材准备
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黄瓜炒肉的具体做法步骤
1.首先将黄瓜一开二,斜刀切片、姜切丝、猪里脊肉切片。
2.准备好猪里脊肉,加少许盐、生粉,抓匀,腌制十分钟。
3.准备好黄瓜,加半勺盐,抓匀,腌制十分钟。
4.锅中放入油,下入姜丝,煸炒数秒,下入肉片,翻炒变色后,加半勺盐,淋入少量料酒、酱油,翻炒上色,倒入腌好的黄瓜,翻炒均匀即可出锅。
黄瓜把能吃吗
可以吃。人们在食用黄瓜时,因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实,这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的,葫芦素C一般靠近果梗部分多,所以苦味较浓。
葫芦素C能有效润肤,减少皱纹,黄瓜本身丰富的维生素C,可起到抗衰老的作用,是难得的排毒养颜食品。
更重要的是,葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性,抑制肝纤维增生,从而可预防原发性肝癌。
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