酸辣黄瓜条做法步骤

一道酸辣黄瓜条，酸酸辣辣的口感之下，细细品尝一口，还有黄瓜淡淡的清香萦绕嘴边，脆嫩爽口，一定不能错过哦!下面是小编带给大家的酸辣黄瓜条做法，希望大家喜欢。

酸辣黄瓜条的食材准备

酸辣黄瓜条做法步骤

1.首先将黄瓜去籽切条，装盘后，加一勺盐，搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。

2.接下来调碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。

3.锅中放入油，下入姜丝、大葱丝、辣椒丝，煸炒至有香味时，加入黄瓜条、淋入调好的碗汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4.锅中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。

5.最后将花椒油淋入黄瓜条之上，就制作完成了。

酸辣黄瓜条小贴士

1、黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。

2、白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。

3、料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。

黄瓜的保存方法

1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜，及时剔除吃掉。

黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿，不要先切后洗或者切口后放置时间过长，这样1.容易腐烂变质，2.与外界接触面加大，容易造成营养流失。

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