蒜泥香葱炒黄瓜的做法步骤

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。平时生活中你会做蒜泥香葱炒黄瓜吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜泥香葱炒黄瓜的做法。

蒜泥香葱炒黄瓜的食材准备

蒜泥香葱炒黄瓜的具体做法步骤

1.黄瓜洗净，切成两半，再切成片备用。

2.香葱叶洗净切成3厘米长的段，干辣椒切成小段备用。

3.蒜去皮，放入石臼中捣成蒜泥。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜泥炒出香味。

5.放入黄瓜翻炒翻炒。

6.调入盐、鸡精翻炒均匀。

7.最后放入香葱叶翻炒两下即可出锅。

黄瓜把能吃吗

可以吃。人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，葫芦素C一般靠近果梗部分多，所以苦味较浓。

葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，黄瓜本身丰富的维生素C，可起到抗衰老的作用，是难得的排毒养颜食品。

更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。

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