黄瓜泡菜的做法图解步骤

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。平时生活中你会做黄瓜泡菜吗?现在，觅食录小编来告诉你黄瓜泡菜的做法。

黄瓜泡菜的食材准备

黄瓜泡菜的具体做法步骤

1.黄瓜洗净

2.切十字花，底部不要切断

3.将30克淹渍盐投入水中，水量的多少，视盐水的咸度做调整，如果淹渍时间长，可多放水，若淹渍时间短，可少放水

4.将切好的黄瓜没入盐水中

5.然后在黄瓜上面压一个重物，我一般是用一盆水来充当

6.韭菜洗净后沥干水份

7.切成4厘米左右的段儿备用

8.洋葱和蒜切末，和辣椒粉拌匀

9.将纯净水与糯米粉熬成糯米糊后，倒入混和的调料中

10.加入韭菜段

11.淋入蠔油，加入虾酱，这两种调料均为适量，且不作为必加材料，但可以提升泡菜的鲜度。

12.泡好的黄瓜从盐水中捞出，沥干水份

13.戴好一次性手套，将第11步拌好的夹心料，填入黄瓜中。

14.填好内料的黄瓜整齐码入容器中，室温下放置六个小时(冬天可放置一天)，然后移入冰箱中存储。

15.淹制一段时间(两天)就可以开始食用了。

吃黄瓜的功效

1、顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2、美容护肤

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

3、清口气，益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4、排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5、醒酒防中毒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

6、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

7、预防糖尿病，降脂稳压、

黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

8、减轻关节炎和痛风疼痛

黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

1.凉拌黄瓜的做法图解步骤及用料

2.蓑衣黄瓜的做法图解

3.蓑衣黄瓜的家常做法图解

4.凉拌黄瓜的做法图解步骤

5.家常腌黄瓜的做法图解