培根蛋皮黄瓜卷怎么做

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。平时生活中你会做培根蛋皮黄瓜卷吗?现在，觅食录小编来告诉你培根蛋皮黄瓜卷的做法。

培根蛋皮黄瓜卷的食材准备

培根蛋皮黄瓜卷的具体做法步骤

1.准备培根切片

2.黄瓜洗净连皮切条状，中心嫩的部分切去不要。 (嫩的部分水分多，不够脆爽。)

3.金针菇切去末端大概1厘米左右，留下部分入清水洗净抓散。

4.净锅，注清水，下黄瓜条、金针菇、葱焯一下沸水，捞出沥干水分。

5.炒锅加少许油，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

6.取出蛋皮在案板上，大致切成三等分。

7.取一培根片在底部，蛋皮置上，码入黄瓜条与金针菇。

8.朝一方向卷起来，用牙签固定住。

9.煎完蛋皮的锅内再加点油，放入培根卷煎。

10.煎至上下金黄色时，说明培根卷已基本定型，这时轻轻地抽掉牙签，再煎左右(先前牙签固定住煎不到的部位)，煎至周身都金黄色。

11.一卷一卷取出，用焯过水的葱条绑结。

倒一小碟沙拉酱与一小碟蕃茄酱蘸着吃。

黄瓜的功效与作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

2、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

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