豆筋炒青菜的简单制作方法图解

豆筋和青菜都是营养的食材，虽然制作方法简单，但味道一点也不差，非常的好吃。下面是小编带来的豆筋炒青菜的做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.原料图

2.干豆筋两个，用温水浸泡10分钟左右，再清洗几遍;

3.把豆筋切成1.5cm宽的条备用;

4.新鲜的青菜把叶子一片一片扳下来，用水浸泡一会再清洗干净，多洗几遍

5.红辣椒2个切段;蒜1头剥皮清洗干净拍破;葱1根切段备用

6.锅里倒入油，油热后放入辣椒、蒜、葱爆香;

7.放入青菜炒

8.再倒入豆筋一起翻炒，放入生抽1茶匙上色

9.待熟透后放入盐1茶匙，炒匀出锅。

青菜的营养价值

青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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